银河配资

欢迎来到畜牧加工网, 用户名: 密 码: 免费注册 设为股票 | 加入股票网
您当前的位置: 股票 >>> 配资 保健 >>> 鸡蛋久放增染沙门氏菌风险 最好冷藏存储
鸡蛋久放增染沙门氏菌风险 最好冷藏存储
【畜牧加工网】 时间:2014-08-03 来源:本站整理
  新华网布鲁塞尔8月2日电(记者张晓茹)欧洲食品安全局的专家日前指出,新研究表明,鸡蛋在常温下存放时间过长会增加感染沙门氏菌的风险,冷藏存储是降低风险的有效方式。

    目前,欧盟规定的鸡蛋最迟销售期限是21天,最佳食用期限是28天。欧洲食品安全局生物危害专家委员会发现,如果鸡蛋的最迟销售期限从21天延长至28天,那么生鸡蛋和未煮透鸡蛋携带沙门氏菌的风险会分别增加40%和50%。

    如果最迟销售期限改为42天,最佳食用期限改为70天,那么不管是生鸡蛋还是未煮透的鸡蛋,携带沙门氏菌的风险都比目前高3倍。

    欧洲食品安全局生物危害专家委员会主席约翰·格里芬说,如果鸡蛋内已经存在沙门氏菌,病菌会随着温度上升和存储时间增加而迅速增殖,不过彻底烹饪就不会有问题。

    专家建议,冷藏保存是减少沙门氏菌风险的唯一方式。但是,如果超过最迟销售期限和最佳食用期限3周,即使处于冷藏状态,鸡蛋携带沙门氏菌的风险也会大大增加。

    沙门氏菌是导致食物中毒的最常见细菌,可引发急性肠胃炎,感染后的典型症状包括发热、腹泻、呕吐等,病情往往持续4至7天,病情严重时会导致死亡。沙门氏菌主要通过被污染的食品感染人类,食用新鲜且烹饪熟的食物是防止感染沙门氏菌的有效办法。

免责声明:
1、本文系网友投稿或编辑转载,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网配资开户 ,我们将在第一时间删除或断开链接!
※ 有关作品版权事宜请配资开户 客服
最新在线配资 :
·桑树坪镇召开春季动物疫病防控及 畜牧养殖专业技术培训会
·三月三|中国鸡蛋行业泰山大会即将开播
·三月三|中国鸡蛋行业泰山大会即将开播
·农业农村部:家禽业饲料、屠宰环节复产复工率超80%
·苏州市开发推出“非洲猪瘟疫病强制扑杀补偿保险”
·国家发展改革委、农业农村部联合发文 支持民企多养猪
·南昌破获一起非法收购珍贵濒危野生动物案
·基于博落回散的饲料无抗方案及应用
·基于博落回散的饲料无抗方案及应用
·“北极”漠河干警加大野外巡查保护野生动物